Cumulus Inc, restaurace ve Flinders Lane, Melbourne, Austrálie
Cumulus Inc sídlí v bývalé budově textilního průmyslu ve Flinders Lane s bílenými zdmi, mramorovými pulty a ohýbanými židlemi po celém prostoru. Prostor spojuje jednoduché industriální prvky s jemnými detaily, které ladí s podávaným jídlem.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 pod vedením šéfkuchaře Andrewa McConnella a změnila způsob, jakým obyvatelé Melbourne přemýšleli o stravování mimo domov. To, co zde začalo jako neformální celodenní stravování a sdílené talíře, se od té doby stalo standardem po celém městě.
Prostor odráží, jak se stravování v Melbourne posunulo k sdíleným talířům a neformální obsluze, přičemž místní producenti se stávají středem toho, co se zde na stoly dostává.
Restaurace se nachází ve Flinders Lane v obchodní čtvrti a je snadno dostupná pěšky z tramvají nebo okolních ulic. V době vytížení je moudré si předem rezervovat stůl, abyste měli jistotu a vyhnuli se zklamání.
Pomalu pečená jehněčí plec a tuňákový tartar s kozím sýrem ukazují kuchařské dovednosti, které spojují staré a nové techniky nečekaným způsobem. Tyto pokrmy odhalují, kolik myšlenek je vloženo do vyvážení chutí a textur na každém talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
