Yug Vegetariano, Vegetariánská restaurace v Cuauhtémocu v Mexiku.
Yug Vegetariano je vegetariánská restaurace v Cuauhtémocu, která podává velký bufet s rostlinnými verzemi mexických jídel. Menu zahrnuje tacos al pastor, enchiladas a další regionální speciality vyrobené výhradně z rostlinných proteinů.
Restaurace byla založena v roce 1963 a zabírá přízemí budovy navržené architektem Mariem Panim. Stojí ve čtvrti Juárez v Mexico City a ukotvuje prostor s kořeny v odkazu designu města z poloviny století.
Kuchyně reinterpretuje tradiční mexické recepty na rostlinné verze a nabízí každodenní jídla i sezónní speciality. Návštěvníci si mohou vychutnat klasiky jako Chiles Rellenos nebo Mole připravené ve vegetariánské podobě se stejnou péčí jako jejich tradiční protějšky.
Restaurace otevírá brzy ve všední dny a o víkendech má o něco pozdější provozní dobu. Formát bufetu umožňuje návštěvníkům volně ochutnat více jídel bez individuálních objednávek.
Prostor využívá přírodní éterické oleje, jako je máta, mandarinka a eukalyptus, ve vzduchu k vytvoření uvolněného prostředí. Tento aromaterapeutický prvek obohacuje zážitek ze stolování nad rámec chutí na talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 890 přispěvatelů z celého světa.
