Vinzel, Restaurace ve Vinzel, Švýcarsko
Au Coeur de la Côte je restaurace v této vesnici, která ve své kuchyni používá místní a sezónní suroviny. Menu je utvářeno úzkými vazbami s vinaři v oblasti, kteří své produkty koordinují přímo s podnikem.
Budova byla zcela zrekonstruována a přetvořena Nicoline, která proměnila tradiční stavbu v moderní stravovací prostor. Původní konstrukce zůstává viditelná a spojuje minulost místa s jeho současným využitím.
Restaurace podává Malakoff, regionální sýr, který odráží kulinářské tradice oblasti La Côte. Jídla ukazují, jak místní potravinářské řemeslo a stravovací návyky souvisejí s identitou komunity.
Restaurace se nachází ve vesnici a je snadno dostupná pěšky po místní ulici. Je dobré si předem ověřit, které dny a v jakých časech je otevřeno, protože otevírací doba se liší podle dne v týdnu.
Restaurace má dvě zvláštní ocenění: Label Fait Maison a schválení Vaud Oenotourisme. Tato osvědčení zaručují hostům, že jídla jsou připravována autenticky a vína pečlivě vybírána.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
