SUGARFISH by sushi nozawa, sushi restaurace s sebou v New Yorku, USA
SUGARFISH by sushi nozawa je sushi restaurace v New Yorku, kde kuchaři připravují čerstvé ryby s přímočarým přístupem vycházejícím z tradičních japonských technik. Menu je omezené a zaměřené na čisté sushi bez složitých moderních variací nebo zbytečných ozdob.
Restauraci založil šéfkuchař Nozawa, který se intenzivně školil u mistrů kuchařů v Tokiu, než přinesl své znalosti do New Yorku. Vznikla v době, kdy sushi v tomto městě získávalo širší oblibu, a nabízela přímou odpověď na poptávku po autentické, neokázalé japonské kuchyni.
Restaurace funguje jak pro konzumaci na místě, tak pro jídlo s sebou, bez rezervace stolů, takže platí princip kdo dřív přijde, ten dřív jí. V rušných hodinách může být fronta dlouhá, proto je moudré přijít brzy nebo být připraven chvíli počkat.
Restaurace je součástí Sushi Nozawa Group, do které patří také KazuNori, místo s hand roll, a Nozawa Bar, sushi bar s omakase zážitky. Tyto sesterské podniky sdílejí stejnou filozofii čerstvého, pečlivě připraveného jídla podávaného bez okolků.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 364 přispěvatelů z celého světa.
