La Tête de Lard, Francouzská restaurace v 1. obvodu Lyonu ve Francii.
La Tête de Lard je tradiční francouzská restaurace v 1. obvodu Lyonu, která připravuje klasická jídla z místních surovin. Interiér zdobí kostkované ubrusy, dřevěné lavice a obrazy města, které odrážejí regionální ráz podniku.
Podnik v roce 2009 převzali Bernard a Yoann Blancovi, otec a syn, a přinesli nový směr do již zavedené sousedské restaurace. Tato změna vedení znamenala přechod, který spojil tradiční hodnoty s obnoveným důrazem na kvalitu.
Podnik ctí tradici lyonských bouchon a podává regionální speciality jako andouillette en croûte a quenelles, které odrážejí místní chutě a zvyky. Kostkované ubrusy a rustikální dřevěné lavice znovu vytvářejí důvěrné prostředí těchto historických sousedských jídelen.
Restaurace se nachází na Rue Désirée ve starém městě a při procházce čtvrtí ji snadno najdete. Je moudré si předem rezervovat, protože měnící se denní menu a omezený počet míst přitahují stálý zájem místních i návštěvníků.
Menu se vytváří čerstvé každý den s osmi různými předkrmy a hlavními chody, které se mění podle nabídky trhu. Toto denní obnovování ukazuje, jak kuchyně úzce spolupracuje s místními dodavateli, aby představila to nejlepší z aktuální sezóny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 957 přispěvatelů z celého světa.
