Banzeiro Restaurant, Restaurace v Itaim Bibi, São Paulo, Brazílie
Banzeiro Restaurant je stravovací zařízení v Itaim Bibi, které se specializuje na amazonskou kuchyni. Interiér kombinuje rustikální dřevěné prvky a přírodní tóny se současným designem a pojme přibližně 111 hostů v příjemném prostoru.
Restaurace byla otevřena v roce 2019 poté, co se šéfkuchař Felipe Schaedler rozhodl přinést chutě ze svého dětství v Manausu do São Paula. Jako jeden z prvních absolventů kulinářské školy z Manausu jeho školení formovalo přístup kuchyně a menu.
Banzeiro představuje most mezi Manausem a São Paulem tím, že přináší autentické amazonské jídlo do města. Prostor odráží toto kulturní spojení prostřednictvím dekorativních prvků, jako jsou vyřezávané kánoe a fotografie, které ukazují lidi a přírodu lesa.
Restaurace podává obědy a večeře, doporučuje se rezervace pro zajištění stolu. Nabízí bezbariérový přístup a umožňuje hostům přinést si vlastní víno za poplatek.
Restaurace odebírá všechny suroviny od dodavatelů v Manausu a okolních oblastech a nechává je letecky přepravovat, aby si zachovaly čerstvost a autenticitu. Tento nákladný proces zásobování umožňuje kuchyni nabízet pravé produkty z lesa, které jsou ve městě jinak obtížně k nalezení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 754 přispěvatelů z celého světa.
