Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta, Restaurace v Sultanahmetu, Fatih, Turecko
Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta je restaurace v Sultanahmetu, která se specializuje na tradiční masové karbanátky z čistého hovězího masa smíchaného s cibulí, solí a strouhankou. Jídlo se podává s bílým fazolovým salátem a grilovanými paprikami jako standardní přílohou.
Restaurace byla založena v roce 1920 přistěhovalcem z Turkmenistánu a od té doby si zachovala původní kuchařské postupy. Čtyři generace stejné rodiny provozují podnik a zachovávají řemeslné metody zavedené při jeho založení.
Masové karbanátky se grilují na objednávku podle tureckých kuchařských tradic, doplněné klasickými přílohami, jako je bílý fazolový salát. Tento přístup navazuje na to, jak si místní vychutnávali jídlo po generace a přitahuje lidi hledající autentické regionální jídlo.
Nachází se na ulici Divanyolu v centru Sultanahmetu a je snadno dostupná pěšky z blízkých památek. Otevírací doba je od rána do večera, s dostupnými cenami hlavních jídel a jednoduchým způsobem objednávání.
Restaurace podává pouze masová jídla a nenabízí alkohol, což odráží záměrnou volbu zachovat zaměření. Tato přísná oddanost přípravě masa ji odlišuje od mnoha dalších stravovacích možností v oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 318 přispěvatelů z celého světa.
