Restaurant La Vieille Ferme, Restaurace v Manigod, Francie
Restaurace La Vieille Ferme je přestavěná alpská farma v nadmořské výšce 1500 metrů poblíž Col de Merdassier, která podává tradiční francouzskou kuchyni s výhledem na hory. Kamenné zdi a dřevěné trámy zůstaly nedotčené a prostor pojme jednotlivé hosty i organizované skupiny hledající regionální speciality.
Budova začala jako tradiční alpská farma a později byla přeměněna na restauraci při zachování původní kamenné a dřevěné architektury. Tato přeměna ukazuje, jak byly historické horské stavby upraveny pro návštěvníky při zachování jejich místního dědictví.
Místo se specializuje na regionální pokrmy Haute-Savoie, zejména na sýrové speciality jako fondue, raclette a tartiflette připravované podle horských kuchařských tradic. Návštěvníci mohou ochutnat chutě, které utvářely alpské komunity a jejich potravinovou kulturu po staletí.
Restaurace se nachází jen 300 metrů od lyžařských svahů, což je výhodné pro horské aktivity. Vítá skupinové rezervace s vlastními menu a je otevřena denně po celou sezónu.
Restaurace udržuje vlastní zeleninovou zahradu ve vysoké nadmořské výšce a používá čerstvé produkty pro sezónní pokrmy, zejména v létě a na podzim. Tato praxe umožňuje místu nabízet speciality vyrobené ze surovin vypěstovaných přímo na jeho pozemcích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 684 přispěvatelů z celého světa.
