L'Amaryllis, Restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v Saint-Rémy ve Francii
L'Amaryllis je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami, která sídlí v zrekonstruovaném vodním mlýně z 19. století u mlýnského náhonu. Součástí prostoru je soukromá zahrada, kde kuchyně pěstuje zeleninu a bylinky používané během celého roku.
Místo fungovalo jako Moulin de Martorey, než se v roce 2010 stalo L'Amaryllis. Přechod proběhl pod vedením šéfkuchaře Cédrica Burtina, který rozvíjel své dovednosti v předních lyonských kuchyních.
Kuchyně vychází z francouzských kulinářských metod a odebírá suroviny z regionu Burgundsko-Franche-Comté, což utváří to, co zažijete na talíři. Menu odráží sezónní dostupnost a kvalitu místních produktů, takže každá návštěva je jiná podle toho, co oblast v danou dobu produkuje.
Restaurace je otevřena od středy do soboty s obědy a večeřemi v určených časech. Vzhledem k omezenému počtu míst a rozvrhu se doporučuje rezervace.
Název L'Amaryllis odkazuje na kvetoucí rostlinu, která propojuje zahradu a botanický svět obklopující toto místo. Tato volba odráží, jak hluboce příroda a pěstování utvářejí přístup restaurace k jídlu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
