Le Relais du Coche, Restaurace v Eyguières ve Francii
Le Relais du Coche sídlí v přestavěných stájích bývalé poštovní přepřahací stanice, přičemž původní architektonické detaily jsou stále vidět. Menu nabízí regionální jídla z místních surovin, se zvláštním důrazem na mořské plody a doma uzené speciality.
Budova v počátcích sloužila jako poštovní přepřahací stanice pro dopravu taženou koňmi. Bývalé stáje byly později přeměněny na jídelny, přičemž jejich původní struktura zůstala nedotčena.
Název připomíná jeho minulost poštovní přepřahací stanice a toto dědictví utváří, jak prostor funguje dnes. Provensálské kuchařské tradice se mísí s moderními technikami, což je vidět na regionálních specialitách, jako je doma uzený losos a přípravky z foie gras.
Restaurace je otevřena hlavně večer a o víkendech na obědy, což z ní činí cíl plánovaných návštěv. Vzhledem k omezené kapacitě kolem 50 hostů se důrazně doporučuje rezervace předem.
Šéfkuchař osobně praží koření a uzením upravuje různé suroviny v podniku, včetně pečení chleba od základu. Degustační menu zahrnují mořské i suchozemské pokrmy, což je neobvyklý rozsah pro tak malý podnik.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 964 přispěvatelů z celého světa.
