Les Embruns, Restaurace v Saint-Malo ve Francii
Les Embruns je restaurace v Saint-Malo, která podává čerstvé mořské plody a tradiční francouzská jídla s výhledem na záliv Mont-Saint-Michel. Jídelna je obrácena k vodě a otevírá se na jižně orientovanou terasu, což vytváří spojení mezi jídlem a pobřežním prostředím.
Restaurace má označení Maître Restaurateur a byla oceněna hodnocením od Gault&Millau. Toto uznání odráží závazek udržovat vysoké kulinářské standardy v průběhu času.
Restaurace odráží bretoňské rybářské dědictví svým zaměřením na mořské plody pocházející z místních trhů a připravované klasickými francouzskými technikami. Hosté mohou vidět, jak kuchyně navazuje na námořní tradice regionu prostřednictvím jídel, která předkládá.
Restaurace se nachází podél nábřeží na Chaussée du Sillon a přijímá různé platební možnosti včetně poukazů na dovolenou. Jižně orientovaná terasa se za jasných dnů rychle zaplní, takže brzký příchod pomůže zajistit nejlepší místa k sezení.
Kuchyni vede šéfkuchař Thierry Guitter, jehož přístup ke každému jídlu je viditelný v nabídce menu. Jeho aktivní zapojení do tvorby jídel udržuje metody vaření zakořeněné v osobní technice spíše než ve standardizované produkci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
