Pizzeria 72 Ore, Pizzerie v Římě, Itálie
Pizzeria 72 Ore je pizzerie v Římě známá dlouhou fermentací těsta. Neformální a přátelský prostor nabízí klasické i kreativní pizzy spolu se smaženými předkrmy, jako jsou cuketové květy a treska v těstíčku.
Koncept dlouhé fermentace byl inspirován tradičními recepty z italských venkovských farem. Pizzeria přijala tento řemeslný přístup a postavila na něm svou pověst.
Název '72 Ore' odráží dobu fermentace těsta, která určuje přístup tohoto místa. Přitahuje místní i návštěvníky, kteří hledají přímočarou, opravdovou pizzu bez póz a složité prezentace.
Pizzeria otevírá pouze večer, přibližně od 20 hodin, a je nejlepší předem zavolat a rezervovat stůl. Obě pobočky v Římě mají parkoviště a jsou snadno dostupné veřejnou dopravou.
Název odkazuje na dobu fermentace přesně tři dny, neobvykle dlouhé období, které činí těsto stravitelnějším a dodává jemné vrstvy chuti. Návštěvníci si často všimnou, jak lehká pizza je, přestože je vydatná.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 890 přispěvatelů z celého světa.
