Absolute Barbecues, Restaurace s grilem v Dwaraka Nagar, Visakhapatnam, Indie
Absolute Barbecues je restaurace s grilem ve čtvrti Dwaraka Nagar ve Visakhapatnamu, kde si hosté vaří jídlo přímo u stolu. Menu zahrnuje vegetariánské i nevegetariánské možnosti, suroviny se podávají syrové, aby si je hosté mohli ugrilovat na vestavěném stolním grilu.
Restaurace byla otevřena jako součást širší vlny interaktivních konceptů stravování, které se rozšířily po indických městech na konci 20. a na počátku 21. století. Tyto formáty převzaly grilovací tradice z jiných částí světa a přizpůsobily je místním chutím a surovinám.
V Absolute Barbecues si hosté vybírají vlastní suroviny a grilují je u stolu, přičemž volí z řady místních koření a marinád. Tento sdílený okamžik vaření mění jídlo na společenskou událost, kde si každý host určuje své vlastní tempo a chuť.
Restaurace je bezbariérová, takže pohyb v jídelním prostoru je snadný pro všechny. Rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech, kdy se místo večer zaplní.
Grily na každém stole používají lávový kámen, který udržuje teplo jinak než běžné kovové rošty, což dává jiný výsledek pro stejný kus masa nebo zeleniny. Tato technika pochází z evropských restauračních kuchyní a zůstává vzácná ve většině indických stravovacích formátů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
