Taqueria El Sabinito, Mexická restaurace v Nezahualcóyotl, Mexiko

Taqueria El Sabinito je mexická restaurace specializující se na tacos z čerstvých surovin připravovaných každý den. Kuchyně připravuje každý druh masa zvlášť a všechny salsy vyrábí sama.

Místo se v průběhu let vyvinulo v cíl, kam lidé z okolí chodí jíst, a stalo se součástí čtvrti. Uznání v místním stravování si získalo díky trvalému dodržování stejných kuchařských tradic.

Styl vaření odráží to, jak lidé v regionu tradičně připravují a koření maso, přičemž mnoho jídel používá suroviny pocházející lokálně ze středního Mexika. Restaurace láká sousedy, kteří se zastaví po práci nebo o víkendu, aby si dali jídlo, které znají a kterému důvěřují.

Restaurace nabízí jídlo za nízké ceny s velkými porcemi, což se hodí, když máte hlad nebo jíte s dalšími lidmi. Otevřeno je v poledne a večer, takže je mnoho příležitostí k návštěvě.

Každý druh taco dostává při vaření individuální pozornost, přičemž druhy masa jako carnitas, barbacoa a al pastor mají své vlastní časy vaření a směsi koření. Tato péče při přípravě znamená, že si každé jídlo zachovává svůj vlastní charakter.