Old Scratch Pizza & Beer, Pizzerie v Daytonu, Spojené státy americké
Old Scratch Pizza & Beer je neapolská pizzerie v přestavěné budově autodílů v Daytonu. Kuchyni dominují dvě pece na dřevo, kde personál roztahuje těsto ručně a peče pizzu tradičními jihoitalskými postupy s čerstvými surovinami.
Restaurace byla otevřena v roce 2016, kdy místní podnikatelé přeměnili prázdný sklad autodílů na stravovací zařízení. Tato přeměna přinesla do daytonské gastronomické scény autentické techniky výroby neapolské pizzy.
Pizzerie čerpá své jméno a charakter ze svého závazku k tradicím řemeslné výroby pizzy. Návštěvníci se ocitají v prostoru, kde italské postupy a místní hrdost koexistují v každodenním rytmu obsluhy.
Restaurace se nachází poblíž Miamisburg Centerville Road a je otevřena každý den, v pátek a v sobotu až do 22 hodin. Pece na dřevo pracují nepřetržitě, takže během rušných hodin očekávejte teplo a ruch v jídelním prostoru.
Kuchyně vyrábí vlastní domácí koření zvané OSP Pizza Crunch, vyrobené z křupavého smaženého česneku, kalábrijských chilli papriček a italských bylinek. Toto domácí koření se pokapává na pizzu, aby dodalo extra chuť a texturu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 985 přispěvatelů z celého světa.
