Shabtai Hayafe, restaurace s mořskými plody v Jaffě v Izraeli

Shabtai Hayafe je restaurace s mořskými plody v Jaffě, která podává čerstvé ryby a měkkýše připravené z denních surovin z trhu a dovozů z Řecka. Prostor leží mezi oblastí starého přístavu a místním trhem, takže je přístupný z hlavních pěších tras čtvrtí.

Podnik byl otevřen před více než čtyřmi desetiletími jako rybí restaurace v Jaffě. Zůstal na svém místě mezi oblastí starého přístavu a čtvrtí místního trhu a stal se stálým orientačním bodem ve čtvrti.

Podnik připravuje jídlo pomocí řeckých kuchařských metod, které si kuchyňský personál předává po mnoho let. Strávníci zažívají spojení středomořských chutí s surovinami a technikami zakořeněnými v dlouhé historii Jaffy jako přístavního města.

Restaurace otevírá na oběd téměř každý den a funguje do pozdního večera, v pátek má kratší otevírací dobu. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že otevírací doba se mění podle dne v týdnu, takže před návštěvou je dobré si ji ověřit, abyste předešli zklamání.

Kuchyně používá speciální metody grilování a smažení na dřevěném uhlí, které udržují kuchaři po několik generací. Tyto ručně vytvářené techniky utvářejí chuť a texturu každého jídla způsoby, které odlišují jídlo od ostatních.