Nisar Charsi Tikka, Grilovací restaurace ve Wapda Town, Lahore, Pákistán
Nisar Charsi Tikka je grilovací restaurace na Khayaban-e-Jinnah Road ve Wapda Town, Phase 2, Lahore, zaměřená na jehněčí a kuřecí pokrmy vařené na otevřeném uhlí. Kuchyně má několik grilovacích stanic, kde se různé kusy masa připravují s výběrem tradičního koření.
Restaurace si vybudovala pověst zavedením grilovacích metod vycházejících z technik zkušených kuchařů masa z regionu. Postupem času se stala referenčním bodem pro místní ve Wapda Town, kteří hledají grilované jídlo připravené tímto způsobem.
Název restaurace obsahuje slovo "Charsi", hovorový výraz pro někoho, kdo vaří s téměř posedlou oddaností. Návštěvníci zde mohou sledovat kuchaře, jak ručně koření maso a grilují je přímo na žhnoucím uhlí, stejně jako se to dělalo ve starých pouličních kuchyních po celém Lahore.
Restaurace také přijímá objednávky s sebou, což je užitečné, pokud nechcete sedět uvnitř. Protože se vše vaří čerstvě na objednávku, počítejte s delší čekací dobou během rušných období.
Místo je známé svým Charsi Dumba, pokrmem, kde se jehněčí pomalu griluje na uhlí, dokud nezíská texturu, které rychlejší přípravy nedosáhnou. Doba vaření tohoto pokrmu je znatelně delší než u většiny ostatních položek menu, takže mnozí stálí zákazníci plánují předem speciálně kvůli němu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 915 přispěvatelů z celého světa.
