Bill's, Restaurace ve Westminsteru, Spojené království
Bill's je restaurace ve Westminsteru v Londýně, která podává britská a evropská jídla v prostředí navrženém tak, aby vypadalo jako starý tržní stánek. Menu zahrnuje snídani, oběd, večeři a odpolední čaj a využívá sezónní suroviny od britských a evropských dodavatelů.
Podnik vznikl v roce 2001 jako malý obchod se zeleninou v Lewes v Sussexu a povodeň přinutila zakladatele Billa Collisona přidat kavárnu, aby nahradil ztracené zásoby. Tento nečekaný krok vedl k rozvoji restaurační sítě, která se dnes nachází po celé Velké Británii.
Interiér stále vypadá jako staromódní tržní stánek s dřevěnými policemi, měděnými světly a vystavenými produkty, které připomínají obchod s potravinami. Hosté si mohou sednout na snídani, oběd, večeři nebo odpolední čaj v místnosti, která působí spíše jako krytý trh než formální jídelna.
Restaurace se nachází v centrální části Westminsteru a je v pěší vzdálenosti od několika hlavních stanic metra. Otevírací doba se liší podle dne, takže je dobré si ji před návštěvou ověřit.
Povodeň, která poškodila původní obchod v Lewes, zničila velkou část čerstvých zásob a mohla podnik úplně ukončit. Místo toho byly mokré police rychle přeměněny na provizorní stoly a tento improvizovaný krok se stal výchozím bodem pro dnešní podobu restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
