50 Kalo di Ciro Salvo, Pizzerie poblíž Piazza Barberini, Řím, Itálie
50 Kalo di Ciro Salvo je pizzerie v centru Říma, blízko Piazza Barberini, která přináší neapolskou tradici pizza do hlavního města. Jídelna má velká okna a moderní uspořádání, s otevřenou kuchyní plně viditelnou od stolů.
Restaurace byla otevřena v červenci 2022 jako první římská adresa neapolského pizzaiola Cira Salva. Salvo provozoval svou původní pobočku v Neapoli po mnoho let, kde si vybudoval jméno pro svůj přístup k těstu a fermentaci.
Název "50 Kalò" pochází z neapolského slova znamenajícího někoho, kdo skutečně zná své řemeslo. Pizzaiolové pracují v otevřené kuchyni, takže hosté mohou sledovat každý krok přípravy ze svých míst.
Místo se otevírá večer a hodí se spíše na večeři než na oběd. Má tendenci se rychle zaplnit, takže rezervace předem je dobrý nápad, zvláště o víkendech.
Menu nabízí smažené pizza těsto ve 2 stylech, což je něco, co se častěji vyskytuje na pouličních stáncích v Neapoli než v restauračním prostředí. Tato technika byla v Římě z velké části neznámá, než ji toto místo přidalo do svého menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 587 přispěvatelů z celého světa.
