Grotto Castagneto, Restaurace v Brè, Lugano, Švýcarsko
Grotto Castagneto je restaurace s kamennými zdmi, dřevěnými trámy a velkými okny, která naplňují jídelny a terasy přirozeným světlem. Prostory působí teple a venkovsky s tradičními detaily, které vystihují alpský ráz místa.
Restaurace byla založena jako tradiční grotto a dodržuje staletou praxi skladování a podávání místních produktů v přirozeně chladných kamenných strukturách. Tato tradice sahá k dřívějším generacím, kdy byla taková místa nezbytná pro horský život.
Kuchyně spojuje švýcarské a italské tradice s regionálními pokrmy, jako je polenta a risotto, podávanými spolu s Merlotem z vinic Ticino. Tato jídla odrážejí místní chutě a jsou vetkána do rytmu každodenního života v regionu.
Restaurace se nachází na adrese Via Nevaca 20 a otevírá v pondělí večer a od úterý do soboty na oběd a večeři. Otevírá také v neděli ráno, ale zavírá brzy odpoledne.
Restaurace udržuje teplotně řízený kamenný sklep, kde tradiční potraviny a vína zrají pomocí místních konzervačních metod předávaných po generace. Tyto podzemní prostory sloužily stejnému účelu po desetiletí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 782 přispěvatelů z celého světa.
