Ristorante Canni & Pisci, Restaurace s mořskými plody v Catanii v Itálii
Ristorante Canni & Pisci je restaurace s mořskými plody v centru Catanie, která každý den dostává čerstvé úlovky z nedalekých trhů. Menu nabízí marinované syrové ryby a další tradiční úpravy ve spojení s víny z vinic kolem hory Etna.
Budova pochází z 19. století, kdy tato oblast sloužila jako centrum rybářů zásobujících místní podniky. Toto dlouhé spojení s rybářským obchodem utváří volbu surovin a způsoby vaření používané dnes.
Kuchyně navazuje na rybářské tradice zakořeněné v místní komunitě, kde se techniky přípravy mořských plodů předávají z generace na generaci. Tyto metody utvářejí chuť pokrmů a to, jak se zdejší lidé vztahují ke svému pobřežnímu domovu.
Nachází se v historickém centru Catanie a je snadno dostupné pěšky. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech, protože stoly se rychle zaplní.
Jeden z typických pokrmů nabízí lososa s krustou z pistácií pěstovaných v nedalekém Bronte, oblasti proslulé tímto druhem po celém světě. Tato surovina dodává neobvyklou chuť, která odlišuje pokrm od běžných úprav mořských plodů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 031 přispěvatelů z celého světa.
