Ferme Auberge du Grand Ballon, Horská restaurace v Soultz-Haut-Rhin ve Francii
Ferme Auberge du Grand Ballon je hospodářská restaurace v nadmořské výšce 1 110 metrů s jídelnami s výhledem na alsaskou nížinu a vzdálené alpské vrcholy. Budova spojuje tradiční zemědělství s restauračním provozem v tomto vysokém umístění.
Hlavní budova byla postavena v roce 1800, ale byla zničena během první světové války a znovu postavena v roce 1928. Poté areál provozovala rodina Auer až do roku 1962, než změnil majitele.
Podnik podává tradiční marcaire pokrmy založené na místním vosgeském hovězím mase a alpském kozím sýru z vlastního chovu. Stravování zde spojuje návštěvníky se zemědělským životem, který živí kuchyni.
Restaurace je otevřena od Velikonoc do 11. listopadu a zavřeno je v pondělí a úterý. Zimní otevírací doba je omezena na víkendy a školní prázdniny.
Didier Bronner založil současnou hospodářskou restauraci v roce 1993, začal s stádem koz a postupně se rozšířil do diverzifikovaného zemědělského podniku. Tento posun od jednostranného chovu k úplné farmě ukazuje, jak se podnik přizpůsobil požadavkům restaurace.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 149 přispěvatelů z celého světa.
