Sumiyaki Unagi Honten, Restaurace v Asahi-ku v Japonsku.
Sumiyaki Unagi Honten je tradiční restaurace s úhořem v Asahi-ku, která se specializuje na různé techniky vaření při přípravě grilovaného úhoře. Každé jídlo se podává na rýži v porcích od malých kousků po celé kusy.
Tento podnik byl otevřen v roce 1867 a svou pověst specializované restaurace s úhořem si vybudoval během mnoha desetiletí. Tradiční kuchařské techniky byly zachovány a předávány dalším generacím kuchařů.
Restaurace používá kuchařské metody ve stylu Kansai, které formovaly způsob přípravy a podávání úhoře v japonské kuchyni. Návštěvníci zažijí, jak tyto tradiční techniky ovlivňují chuť a prezentaci každého jídla.
Restaurace je vzdálena pěší chůzí od stanice Sekime Takadono a obsluhuje hosty během oběda a večeře. Snadný přístup vlakem a rozdělená provozní doba usnadňují návštěvu v různých částech dne.
Restaurace vyrábí vlastní nakládanou ředkev zvanou Naradzuke pomocí daikonu Moriguchi a exkluzivního receptu. Toto domácí koření je k dispozici pouze zde a doplňuje úhoří pokrmy osobitým způsobem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 414 přispěvatelů z celého světa.
