Gasthaus Kopp, Restaurace ve Brigittenau, Rakousko
Gasthaus Kopp je tradiční restaurace v Brigittenau, která podává klasická vídeňská jídla jako schnitzel a fiaker goulash s velkými porcemi z regionálních surovin. Podnik má venkovní zahrádku a používá dlouho zavedené rakouské metody vaření.
Restaurace odráží dlouhou historii vídeňské kultury gasthaus a tradičních rakouských metod vaření. Představuje nepřetržitou linii zavedených gastronomických tradic na tomto místě na Engerthstraße.
Místo udržuje vazby s regionálními producenty a místními vinaři, což představuje vídeňské kulinářské tradice. Tyto vztahy se projevují ve výběru surovin a v rozhovorech mezi personálem a hosty.
Místo je otevřeno od středy do neděle s teplými jídly podávanými během dne a v časných večerních hodinách. Vyplatí se předem zkontrolovat aktuální otevírací dobu a zda jsou doporučeny rezervace.
Kuchyni vede Anna Kopp-Varga, která pěstuje osobní vztahy s producenty, jež přesahují běžné dodavatelské dohody. Hosté mají příležitost dozvědět se o lidech stojících za surovinami, které konzumují.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
