Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Restaurace s barbecue v Albuquerque, USA
Rudy's Country Store & Bar-B-Q je restaurace s barbecue v Albuquerque, která udí maso na dubovém dřevě a podává hovězí hrudí, žebra, krůtu a trhané vepřové jako hlavní jídla. Jídlo se objednává u pultu a hosté si poslouží sami, k masu se podávají přílohy jako krémová kukuřice.
Podnik vznikl v roce 1929 jako čerpací stanice a obchod s potravinami v Texasu, než v roce 1989 přidal barbecue služby. Tento posun od všeobecného venkovského obchodu k zaměřenému barbecue provozu znamená zlom v tom, jak místo funguje.
Místo udržuje při životě původní myšlenku venkovského obchodu, kde si nakupující mohou kromě jídla koupit domácí omáčky, směsi koření a regionální potravinářské produkty. Tato směs maloobchodu a stravování utváří, jak lidé toto místo dnes zažívají.
Objednejte a zaplaťte u pultu, poté si vyzvedněte jídlo k jídlu na místě nebo s sebou. Prostor je uspořádán s oddělenými částmi pro stravování a nakupování, což usnadňuje skupinám se rozptýlit.
Restaurace používá výhradně dubové dřevo k uzení masa, zatímco texaská barbecue tradice obvykle spoléhá na mesquit. Tato volba dřeva vytváří výrazně odlišný chuťový profil, než jaký najdete v jiných regionálních barbecue podnicích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 519 přispěvatelů z celého světa.
