L'Escamarlà, Restaurace s mořskými plody v Barceloně, Španělsko
L'Escamarlà je restaurace s mořskými plody na pláži Bogatell s výhledem na Středozemní moře, která podává čerstvé úlovky a katalánské klasiky. Jídelní prostor pojme 192 hostů a zahrnuje samostatnou místnost pro větší skupiny.
Restaurace byla otevřena v roce 1994 a od té doby se etablovala jako cíl stravování na pláži. Její rozvoj je spojen s modernizací nábřežních oblastí Barcelony.
Kuchyně používá tradiční metody vaření, jako je otevřený oheň, k přípravě středomořských jídel, která odrážejí místní kulinářské postupy. Návštěvníci mohou sledovat, jak personál tyto techniky uplatňuje během každodenní přípravy jídla.
Místo je přímo přístupné z pláže, takže je snadné se zastavit, když tam trávíte den. Restaurace se zaměřuje na oběd a odpolední servis, ideální pro pohodové jídlo ve všední dny.
Personál každé ráno vybírá ty nejlepší suroviny přímo z místních trhů, aby připravil speciality, jako jsou ručně vyráběné kroketky a ryby pečené v soli. Tato každodenní praxe místního zásobování utváří menu a zajišťuje, že sezónnost je vždy prioritou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
