Ikibana, Restaurace japonsko-brazilské fúze v Sarrià, Barcelona
Ikibana Sarrià je restaurace japonsko-brazilské fúze ve čtvrti Sarrià v Barceloně. Podává sushi, sashimi a vařená jídla, kde se japonské techniky uplatňují na jihoamerické suroviny.
Myšlenka restaurace vzešla z historie japonské imigrace do Brazílie, která začala na počátku 20. století. Během generací vyvinuli potomci těchto osadníků styl vaření, který čerpal z obou tradic.
Název restaurace kombinuje japonské slovo pro životní sílu s odkazem na brazilské kořeny. Na talíři se to projevuje v pokrmech, kde se japonské kuchařské umění setkává s jihoamerickými surovinami.
Restaurace se nachází ve čtvrti Sarrià, kousek od centra města, a je snadno dostupná metrem. Rezervace předem je dobrý nápad, protože poptávka se může značně lišit v závislosti na dni v týdnu.
Japonsko-brazilský styl vaření stojící za tímto konceptem má v Brazílii své vlastní jméno: kuchyně Nikkei. Nyní je považován za svébytný kulinářský styl, nejen za směs dvou kuchyní.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 903 přispěvatelů z celého světa.
