Baan Somtum, Thajská restaurace v Si Lom, Bangkok, Thajsko
Baan Somtum je thajská restaurace v obchodní čtvrti Si Lom v Bangkoku, zaměřená na som tam, papájový salát ze severovýchodního Thajska. Jídelna má černé stoly, velká skleněná okna a leštěné betonové podlahy, stěny pokrývají zarámované fotografie regionálních jídel.
Restaurace byla založena, aby přinesla kuchyni Isaan ze severovýchodního Thajska do obchodní čtvrti Si Lom v Bangkoku. Otevřela se v době, kdy se více bangkockých restaurací obracelo k autentické regionální kuchyni namísto obecného pojetí thajského jídla.
Název Baan Somtum znamená "dům som tam," odkazuje na papájový salát, který je základem celého menu. Stěny pokryté fotografiemi jídel Isaan dodávají prostoru pocit místa zasvěceného především jedné regionální potravinové tradici.
Restaurace je blízko stanice BTS Surasak, takže je snadno dostupná nadzemní dráhou z většiny částí Bangkoku. K dispozici jsou obrazové menu, což usnadňuje objednávání, pokud nemluvíte thajsky.
Jídlo tam ponlamai nahrazuje obvyklou zelenou papáju čerstvým melounem a jablkem, přičemž zachovává stejný dresink a techniku jako původní recept. Tato záměna ukazuje, jak kuchyně považuje samotný postup za stálý, zatímco hlavní surovina se může měnit podle ročního období.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 752 přispěvatelů z celého světa.
