Ambar, Restaurace ve Stari Grad, Bělehrad, Srbsko
Ambar je restaurace u řeky ve čtvrti Beton Hala v Bělehradě, která podává balkánské jídlo v moderním prostředí s výhledem na Dunaj. Jídelna je otevřená a obrácená k vodě a formát jídla vybízí hosty, aby postupně ochutnali řadu malých jídel.
Restaurace byla otevřena v roce 2015 v Beton Hala, bývalé přístavní oblasti podél Dunaje, která se dříve používala pro skladování a nákladní práce. Postupem času se tento pás břehu řeky proměnil v řadu restaurací a kulturních prostor.
Název Ambar pochází z tureckého slova pro skladovací místnost nebo sýpku, což naznačuje osmanské kořeny vetkané do balkánské kuchyně. Menu čerpá ze Srbska, Chorvatska, Bosny a sousedních zemí, takže jedno jídlo pokrývá širokou škálu regionálních tradic.
Restaurace se nachází podél Dunaje v komplexu Beton Hala v Bělehradě, v pěší vzdálenosti od centra města. Protože formát je postaven na sdílení a mnoha talířích na stole, návštěva nejlépe funguje ve skupině.
Ambar má sesterskou pobočku ve Washingtonu D.C., což ukazuje, že koncept si našel publikum daleko za hranicemi Srbska. Obě pobočky používají stejný formát mnoha malých jídel, zakořeněný v balkánské tradici štědré pohostinnosti u stolu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
