The Crêperie, Restaurace v 5. obvodu, Paříž, Francie.
Crêperie je restaurace v 5. obvodu Paříže, která připravuje sladké i slané crêpes. Kuchyně pracuje s místními surovinami a řídí se tradičními francouzskými recepty.
Restaurace zachovává kuchařské techniky z Bretaně, kde byla pohanka představena ve 13. století a formovala kulturu crêpes. Tento řemeslný postup zůstává základem přípravy dodnes.
Menu ukazuje bretoňskou kuchařskou tradici prostřednictvím řady klasických náplní, od sýra a šunky po kaštanový krém a slaný karamel. Tyto suroviny odrážejí to, co se na stolech v tomto francouzském regionu objevuje po generace.
Restaurace se nachází v centrální lokalitě v srdci Paříže a je snadno dostupná pěšky. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že nejrušnější časy jsou během oběda a večeře, kdy je kuchyně plně vytížena.
Crêpes se připravují na speciální kulaté horké desce zvané bilig, která dosahuje přesných teplot pro optimální texturu a karamelizaci. Toto tradiční bretaňské vybavení je viditelným znakem autentického řemesla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 825 přispěvatelů z celého světa.
