Coyote Kitchen, Restaurace v Boone, Spojené státy americké
Coyote Kitchen je restaurace v Boone, která spojuje pokrmy s jihozápadními a karibskými chutěmi v jednom menu. Kuchyně má oddělené prostory pro vaření bezlepkových a běžných jídel, aby se zabránilo křížové kontaminaci.
Restaurace byla otevřena v roce 1981 jako jedno z prvních stravovacích zařízení v Boone, které se zaměřilo na vaření s karibským vlivem. Její příchod znamenal začátek nového směru v místní potravinové kultuře.
Kuchyně odebírá suroviny z místních farem v regionu a kombinuje je s technikami vaření ze dvou odlišných kulinářských tradic. Tato kombinace blízkých produktů a autentických metod vytváří něco, co jinde snadno nenajdete.
Restaurace podává jídla od 11:00 do 21:00 od neděle do čtvrtka a v pátek a v sobotu zůstává otevřena do 21:30. Návštěvníci s dietními omezeními by měli vědět, že jsou k dispozici bezlepkové možnosti a připravují se v oddělených prostorách.
Podnik má oddělené pekařské prostory a kuchyňské plochy, aby zajistil úplné oddělení přípravy bezlepkových a standardních jídel. Tato pečlivá pozornost v praxi není běžná a ukazuje, jak vážně restaurace tento problém bere.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
