Restaurant IMA, Restaurace v Rennes ve Francii
Restaurace IMA je moderní stravovací zařízení v Rennes specializující se na francouzskou kuchyni s asijskými vlivy. Prostor má voskovaný beton, keramický bar a minimalistický nábytek, který vytváří soustředěné stravovací prostředí.
Šéfkuchař Julien Lemarié založil IMA poté, co zdokonalil své dovednosti v Gordon Ramsay v Londýně a restauraci Troisgros v Tokiu. Tyto zkušenosti z různých kulinářských tradic nadále utvářejí identitu restaurace.
Název IMA pochází z japonštiny a znamená 'nyní'. Koncept mísí francouzské kuchařské tradice s asijskými vlivy a vytváří směs obou kulinářských stylů.
Restaurace je otevřena k obědu od středy do soboty a k večeři většinu večerů kromě pondělí a úterý. Většina návštěvníků by měla rezervovat předem, aby si zajistila stůl.
Kuchyně zpracovává zbytky jídla pomocí dehydratačních kompaktorů, aby je přeměnila na zemědělské materiály, čímž snižuje odpad. Tento udržitelný přístup ukazuje, jak moderní restaurace berou environmentální odpovědnost vážně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
