La Barra, Restaurace v Barceloně, Španělsko
La Barra je restaurace s mořskými plody uvnitř hotelu W Barcelona, který se nachází na okraji městského nábřeží. Prostor má otevřenou kuchyni a pult, kde se hosté mohou před objednáním podívat na čerstvý úlovek dne.
Restauraci otevřel šéfkuchař Carles Abellán, když byl v přestavěné přístavní oblasti Barcelony otevřen hotel W. Abellán si již vydobyl jméno v katalánské gastronomii a tento projekt byl jeho způsobem, jak přinést uvolněnější přístup ke kvalitním mořským plodům.
V Katalánsku byly mořské plody vždy středem stolu a tato restaurace tuto tradici rozvíjí v prostředí, které působí otevřeně a přímo. Hosté jedí pozdě, jak je v Barceloně zvykem, a spojení mezi kuchyní a jídelnou je viditelné a přirozené po celou dobu jídla.
Restaurace se nachází v přízemí hotelu W, na špičce poloostrova Barceloneta, a je snadno dostupná pěšky z pláže. Večery bývají plné, takže rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech.
Rybí pult u vchodu není dekorace, ale pracovní součást kuchyně, a to, co je vystaveno, se mění denně podle toho, co toho rána dorazilo z trhu. V některé dny můžete najít druhy, které se v barcelonských restauracích objevují zřídka, v závislosti na úlovku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
