El Bajío, Mexická restaurace v Naucalpan de Juárez v Mexiku.
El Bajío je mexická restaurace v Naucalpan de Juárez, která připravuje tradiční jídla z ingrediencí z místních trhů a zdůrazňuje regionální speciality. Kuchyňský personál používá autentické metody vaření a ruční techniky předávané po desetiletí.
Restaurace vznikla v roce 1972 jako masová restaurace v Azcapotzalco a rozvíjela se pod vedením Carmen Ramírez Degollado po smrti jejího manžela Raúla v roce 1976. Tento přechod znamenal začátek její expanze a konsolidace do většího podniku.
Jídelny zdobí mexické rukodělné výrobky a lidové umění, které odrážejí umělecké tradice země, s dekoracemi, jež se mění během státních svátků a oslav.
Restaurace působí na několika místech v oblasti s vyškoleným personálem, který udržuje stálou kvalitu na každém místě. Před návštěvou je dobré zkontrolovat otevírací dobu, protože se může lišit podle toho, kterou pobočku plánujete navštívit.
Někteří členové kuchyňského personálu, kteří připravují masové speciality, jsou syny původních kuchařů z roku 1972 a udržují tradiční metody přípravy živé prostřednictvím rodinné linie. Tato generační kontinuita v kuchyni se projevuje v detailech receptů a technik, které toto místo odlišují od jiných podobných restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
