Marugame Udon, Japonská nudlová restaurace v Honolulu, USA
Marugame Udon je japonská nudlová restaurace v Honolulu, kde kuchaři viditelně připravují čerstvé udon nudle denně v otevřené kuchyni, hnětou a vaří je ze speciální japonské mouky. Menu nabízí několik misek udon ve spojení s tempurou a rýžovými kuličkami.
Restaurace vznikla jako součást globální expanze společnosti Toridoll Holdings Corporation se sídlem v Kobe v Japonsku. Provoz přinesl na Havaj tradiční metody přípravy udon Sanuki z prefektury Kagawa.
Restaurace utváří zážitek z jídla prostřednictvím systému otevřeného pultu, kde si lidé sestavují vlastní misku udon a poté si ji přizpůsobují tempurou a přísadami na samostatných stanicích. Tento přístup odráží japonskou tradici stolování, kdy si každý vytváří jídlo podle své chuti.
Restaurace se nachází v centru Honolulu a je otevřena denně od 10:00 do 21:30, což návštěvníkům nabízí možnosti po celé ráno, odpoledne i večer. Prostor má velká okna obrácená do otevřené kuchyně, takže hosté mohou při jídle sledovat práci kuchařů.
Nudlový vývar se připravuje z dovážených mořských řas a sušených ryb, což miskám dodává výraznou slanou hloubku, která často chybí v podobných restauracích jinde. Navíc samotné nudle procházejí specifickým procesem zrání s použitím zařízení vyrobeného v Japonsku, což je mimo Japonsko neobvyklé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 804 přispěvatelů z celého světa.
