Bluewater Seafood, Restaurace s mořskými plody v Harris County, USA.

Bluewater Seafood je restaurace s několika pobočkami, která podává čerstvé ryby, měkkýše a ústřice z Mexického zálivu připravované různými způsoby vaření v Harris County. Každá pobočka má několik jídelen, kde se jídla podávají rodinným stylem nebo jako jednotlivé porce podle vašeho přání.

Restaurace vznikla v roce 1996, kdy se Brad a Ping Aplinovi, oba s kořeny v komerčním rybolovu, rozhodli otevřít místo, kde by podávali čerstvé mořské plody místním komunitám. Toto rodinné rybářské dědictví formovalo přístup restaurace k získávání a přípravě mořských plodů od jejích prvních dnů.

Restaurace odráží tradice texaského pobřeží Mexického zálivu tím, že podává ústřice, raky a krevety připravované podle regionálních kuchařských metod, které formovaly místní potravinovou kulturu.

Restaurace působí na několika místech v Harris County s běžnou otevírací dobou od 11 do 21 hodin od neděle do čtvrtka a do 22 hodin o víkendech. Před plánováním návštěvy je nejlepší si předem ověřit konkrétní otevírací dobu pobočky nebo sezónní změny.

Brad Aplin pochází ze třetí generace komerčních rybářů a získává mořské plody přímo od členů rodiny, kteří loví ryby, krevety a kraby v místních vodách. Toto přímé spojení s rybářskými operacemi zajišťuje úroveň čerstvosti a kontroly kvality, která restauraci odlišuje.