Ricci pescato & fritto, Restaurace s mořskými plody v Numaně v Itálii
Ricci Pescato & Fritto je restaurace s mořskými plody, kde si hosté vybírají čerstvé ryby z vitrín, než jsou na místě usmaženy. Postup je přímočarý a průhledný, každá volba ryby je okamžitě připravena na objednávku.
Restaurace přišla do Numany asi před 7 lety s modelem založeným na přímém výběru z rybářských lodí. Tento přístup se od jejího otevření stal významnou součástí místního stravování.
Místo odráží, jak rybářské komunity podél Jadranu vždy pracovaly s tím, co moře každý den poskytne. Místní i návštěvníci si vybírají svůj úlovek, než se dostane na pánev.
Restaurace je otevřena ve čtvrtek odpoledne a v pátek a sobotu večer. Hosté si venku vezmou číslovaný lístek a počkají, až na ně přijde řada, než si vyberou rybu z pultu.
Zákazníci fyzicky ukazují a vybírají si konkrétní porce ryb z pultu, místo aby objednávali z menu. Tento praktický přístup dělá z každého jídla přímou transakci s dnešním úlovkem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 249 přispěvatelů z celého světa.
