Pulcinella Authentic Napoletana Pizza, Pizzerie v Calgary v Kanadě
Pulcinella je pizzerie v Calgary specializující se na neapolskou kuchyni, která podává autentická italská jídla v moderním prostředí s vařením v peci na dřevo jako srdcem všeho. Pec vytváří na pizzách výrazně ohořelé okraje, zatímco menu přesahuje pizzu a zahrnuje domácí těstoviny, gnocchi, ravioli a antipasti jako křupavé kalamáry a tradiční masové kuličky.
Restaurace byla otevřena v roce 2006 pod vedením šéfkuchaře, který vyrůstal v rodině vlastnící známou pizzerii ve městě a strávil roky školením v Itálii, aby zvládl tradiční recepty a techniky. Toto zázemí mu umožnilo přinést autentické neapolské metody vaření do Calgary.
Název Pulcinella odkazuje na slavnou postavu z neapolské lidové kultury a spojuje restauraci s tradicemi Neapole. Interiér odstraňuje klasické klišé italských restaurací, jako jsou kostkované ubrusy, ve prospěch moderního vzhledu, který ctí jídlo spíše než stereotypy.
Restaurace se nachází v Kensington a je snadno dostupná veřejnou dopravou, nedaleké nádraží je jen krátkou procházkou, a nabízí parkování na ulici plus cenově dostupné parkovací plochy v okolí. Prostor je bezbariérový, což umožňuje pohodlný vstup a pohyb, a neformální atmosféra se hodí jak pro rychlé obědy, tak pro pohodové večeře.
Signature pizza Margherita s rajčaty, mozzarellou a bazalkou často získává chválu od hostů jako oblíbená a ukazuje, jak jednoduché suroviny vysoké kvality dosahují plného výrazu pod intenzivním žárem pece na dřevo. Hosté často zmiňují velkorysé porce, po kterých často zbývá jídlo na cestu domů, což zdůrazňuje hodnotu za peníze.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 684 přispěvatelů z celého světa.
