Khandani Rajdhani, Restaurace v Rajajinagaru, Bengaluru, Indie
Khandani Rajdhani je vegetariánská restaurace uvnitř Orion Mall v Rajajinagaru v Bengaluru, která podává gujarátskou a rádžasthánskou kuchyni ve formátu thali. Jídlo přichází na velkých kovových podnosech, s několika pokrmy najednou a další chody se přidávají, jak jídlo postupuje.
Restaurace byla otevřena v Bangalore jako jedno z prvních míst, které přineslo tradiční severoindický formát stolování thali do jižní Indie. To pomohlo představit tento styl vaření regionu, který s ním měl dříve jen malou zkušenost.
Menu vychází z kuchařských tradic Gujarátu a Rádžasthánu, s pokrmy, které se obměňují podle ročního období. Suroviny a způsoby přípravy se mění s místní úrodou, takže jídlo odráží to, co tyto regiony v daném ročním období produkují.
Restaurace se nachází uvnitř Orion Mall a o víkendech se obvykle zaplní, takže rezervace předem je dobrý nápad. Jídlo probíhá v několika chodech, takže je dobré přijít bez časového tlaku.
Každý den se připravuje kolem 72 různých pokrmů a každá součást thali se doplňuje tolikrát, kolik host chce. Toto neomezené doplňování není speciální nabídka, ale standardní součást toho, jak zde každé jídlo funguje.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
