Pirates of Grill, Restaurace v Čandígarhu, Indie

Pirates of Grill je restaurace v průmyslové oblasti Čandígarhu, která podává indická a mezinárodní jídla s menu zahrnujícím tradiční pokrmy z hliněné pece a moderní kontinentální možnosti. Kuchyně vyvažuje pomalu vařené speciality s lehčími, moderními interpretacemi.

Restaurace si získala uznání tím, že do čandígarhské gastronomické scény uvedla pomalu vařenou čočku připravovanou přes noc a tradiční biryani ve stylu Dumpukht. Tyto metody vaření zůstávají dodnes ústředním prvkem její kuchyně.

Menu odráží indické kulinářské dědictví prostřednictvím jídel, jako je Murgh Dum Masala Biryani a Ajwaini Khumb Tikka, připravovaných tradičními metodami vaření.

Strávníci si mohou vybrat z různých cenových hladin v menu, s možnostmi vhodnými pro neformální jídla i zvláštní příležitosti. Umístění v průmyslové oblasti usnadňuje přístup různým skupinám strávníků.

Hliněné pece dodávají během vaření pokrmům, jako je Angara Paneer Tikka, výrazné kouřové chutě, detail, který mnoho návštěvníků přehlédne. Tento způsob vaření dává sýru charakter, který jiné techniky prostě nedokážou napodobit.