Mala Hot Pot Xinyi Branch, Restaurace v okrese Xinyi, Tchaj-pej, Tchaj-wan
Mala Hot Pot Xinyi Branch je restaurace s hot potem ve vesnici Xicun v tchajpejském okrese Xinyi, kde si hosté vaří maso, mořské plody a zeleninu v bublajícím vývaru přímo u svého stolu. K dispozici je několik druhů vývaru, od jemného až po silné koření mala na bázi sečuánského pepře.
Restaurace byla otevřena, když se okres Xinyi rozrůstal v jednu z hlavních stravovacích oblastí Tchaj-peje. Čtvrť časem přilákala mnoho restaurací a stala se vyhledávaným místem pro lidi hledající širokou škálu jídla ve městě.
Mala je styl vaření pocházející ze Sičuanu v Číně, který na Tchaj-wanu postupem času získal vlastní podobu. Každý u stolu si vaří vlastní suroviny ve společném hrnci, což z jídla dělá společenskou událost, ne jen usednutí k večeři.
Je dobré si rezervovat předem, zejména v době oběda a večeře, kdy se stoly rychle zaplní. Pro ty, kteří raději přijdou bez rezervace, je možností dorazit mimo špičku.
Slovo mala doslova znamená 'necítit a pálivé' v čínštině, což odkazuje na brnění, které sečuánský pepř zanechává na jazyku, než je cítit palčivost chilli. Tento efekt necitlivosti je známým rysem vývaru a něčím, čeho si poprvé příchozí často hned všimnou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 319 přispěvatelů z celého světa.
