Mamma Primi, Italská restaurace ve 17. obvodu, Paříž, Francie
Mamma Primi je italská restaurace, která zabírá rohový prostor s velkými okny a podává čerstvé těstoviny a pizzu vyrobenou ze surovin pocházejících přímo od italských producentů. Kuchyně zůstává otevřená, takže hosté mohou z místa sledovat přípravu svých jídel.
Restaurace byla otevřena jako součást skupiny Big Mamma Group, která začala rozšiřovat italské stravovací koncepty po celé Paříži na počátku 2010. let. Skupina přinesla do města svěží přístup ke společnému italskému stolování.
Restaurace se hlásí k italským stolovacím zvykům se sdílenými talíři a několika chody, od předkrmů po dezert, což odráží středomořské stravovací vzorce. Hosté zažívají neformální teplo italských rodinných jídel s vydatnými porcemi a tradicemi společného stolování.
Restaurace funguje bez rezervací a otevírá denně od 18:45 do 22:45, ve čtvrtek až sobotu prodlužuje provoz do 23:00. Doporučuje se přijít brzy, zejména o víkendech, protože se místo rychle zaplní.
Každý druh těstovin se připravuje čerstvý denně, kuchaři ručně hnětou a tvarují těsto po celou směnu. Tento řemeslný přístup odlišuje místo od větších a automatizovanějších podniků.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
