Chez Michel, Restaurace v 10. obvodu, Paříž, Francie
Chez Michel je francouzské bistro v tradiční pařížské budově s odkrytými trámy, dlaždicovou podlahou a dřevěnými obklady stěn na Rue de Belzunce poblíž Gare du Nord. Prostor si zachovává charakter klasického bistra díky autentickým designovým prvkům a interiérovým detailům.
Podnik získal nový směr v roce 2015, kdy kuchyni převzal japonský šéfkuchař Masahiro Kawai, vyškolený pod francouzským šéfkuchařem Yvesem Camdebordem. Tato změna přinesla nové kulinářské perspektivy při zachování zavedeného základu francouzského bistra.
Restaurace spojuje francouzské bistro tradice s japonskými kuchařskými metodami, což je vidět na pokrmech jako bouillabaisse s humrem a mořským pražmem v šafránovém vývaru. Tato fúze utváří, jak hosté vnímají klasické francouzské chutě připravené nečekanými technikami.
Místo je nejsnáze dostupné pěšky z Gare du Nord, které je nedaleko. V bezprostředním okolí je omezené parkování, takže veřejná doprava nebo chůze jsou nejpraktičtější možnosti příjezdu.
Restaurace má klenutý sklep, kde uchovává pečlivý výběr francouzských vín z oblastí Condrieu, Chablis Premier Cru a Saint-Joseph. Tato sbírka odhaluje vášeň pro francouzské vinařské oblasti, které hosté během návštěvy často přehlédnou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
