Sabir’s Hotel, Restaurace v Chandni Chowk, Kalkata, Indie
Sabir's Hotel je restaurace v Chandni Chowk, která se specializuje na severoindickou a mughlajskou kuchyni. Kuchyně podává tradiční jídla včetně tandoori kuřete, rezaly a dalších specialit ze své polohy ve staré části města.
Restaurace byla založena v roce 1940 Sabirem Alim z Lucknow jako skromné stravovací zařízení. Postupně se během následujících desetiletí vyvinula v etablovanou destinaci pro stolování.
Toto místo je již dlouho sběrným bodem pro umělce a filmaře z regionu, kteří sem přicházeli za autentickými mughlajskými chutěmi. Kuchyně nadále přitahuje návštěvníky hledající tradiční severoindickou kuchyni, jak se praktikovala po generace.
Restaurace je otevřena denně od rána do pozdního večera a nabízí možnosti stravování na místě, s sebou a rozvoz. Ceny jsou ve středním rozmezí a přiměřené pro svou polohu v historické čtvrti.
Specialita rezala se připravuje na dřevěném uhlí pomocí metod předávaných z generace na generaci. Tento pomalý způsob vaření vytváří chutě, které je obtížné napodobit moderním kuchyňským vybavením.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 904 přispěvatelů z celého světa.
