Vino e Farinata, Italská restaurace v Savoně, Itálie
Vino e Farinata je italská restaurace v centru Savony, která se specializuje na dvě verze farinaty: tradiční verzi z cizrnové mouky a variantu z bílé pšeničné mouky. Menu také nabízí sezónní jídla doplněná místními vybranými víny.
Restaurace byla založena v roce 1856 a patří mezi nejstarší stravovací zařízení v Savoně a zůstává na svém původním místě. Během desetiletí si zachovala své tradiční metody vaření a stojí jako záznam místní kulinářské historie.
Restaurace představuje regionální ligurské kulinářské tradice prostřednictvím nabídky čerstvých mořských plodů, ručně vyráběných těstovin a denně připravované farinaty z místních surovin. Stravující zažívají metody vaření, které se v tomto pobřežním regionu předávají z generace na generaci.
Restaurace obvykle otevírá od úterý do soboty od 19:15 do 21:30 a vyžaduje osobní rezervaci. Ceny jsou přátelské k peněžence, takže jsou dostupné pro většinu návštěvníků.
Vstup zobrazuje tradiční pec na farinatu, kde zkušení kuchaři připravují tuto regionální cizrnovou placku pomocí staletých technik. Návštěvníci mohou sledovat proces přípravy přímo u vchodu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
