Pastory, Italská restaurace v Eilatu v Izraeli

Pastory je italská restaurace v Eilatu specializující se na čerstvé těstoviny, mořské plody a toskánská jídla připravovaná v otevřené kuchyni, kde hosté sledují vaření. Podnik má italské architektonické prvky soustředěné kolem hlavního baru, což vytváří přímý výhled na přípravu jídla v celém prostoru.

Restaurace byla založena, aby přinesla tradiční toskánské metody vaření a středomořské kulinářské přístupy do Eilatu. Od té doby si zachovává tyto techniky a zároveň začleňuje místní suroviny a vlivy specifické pro region.

Prostor kombinuje italské designové prvky s místními zvyky pohostinnosti a vytváří místo setkávání, kde lidé zažívají autentickou jihoevropskou kuchyni v neformálním prostředí. Personál a hosté komunikují kolem centrálního baru, kde kuchyně otevřeně připravuje suroviny a jídla po celou dobu servisu.

V podniku se snadno orientujete díky uspořádání s otevřenou kuchyní, které usnadňuje a zpřirozenuje sledování přípravy jídla. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že stravovací služby probíhají v jiných časech během oběda než večer, přičemž zavírá se po skončení večerního servisu.

Kuchyně vyrábí čerstvé těstoviny denně ručně pomocí technik přivezených přímo z Itálie, což je přístup v místní gastronomické scéně neobvyklý. Podpisovým jídlem jsou Spaghetti De Mer, které kombinují místní mořské plody s jihoevropskými metodami přípravy způsobem, o který se v této oblasti pokouší jen málo jiných podniků.