La Taqueria, Mexická restaurace v Barceloně, Španělsko

La Taqueria je mexická restaurace ve čtvrti Eixample, která podává tradiční jídla jako tacos, quesadillas a burritos. Každý pokrm používá místní suroviny v kombinaci s autentickým mexickým kořením, aby vytvořil výrazné chutě.

Restaurace přinesla autentickou kulturu mexického pouličního jídla do čtvrti Eixample a představila tradiční recepty přímo z Mexika do barcelonské gastronomické scény. Tento příchod přidal do čtvrti jiný druh chuti a přístupu, než jaký tam lidé mohli najít.

Restaurace představuje mexické kuchařské tradice prostřednictvím ručně vyráběných tortill a každodenně připravovaných sals, které odrážejí regionální postupy. Můžete ochutnat, jak se suroviny kombinují podle přístupů, které se v Mexiku používají po generace.

Restaurace zabírá stísněný prostor v úzké uličce, takže si jí snadno nevšimnete, pokud nedáváte pozor. Je moudré přijít brzy nebo si rezervovat stůl předem, zejména o víkendech, kdy je silný provoz chodců.

Ke každému jídlu se podává výběr domácích sals od mírných po intenzivně kořeněné, vytvořených pomocí technik předávaných po generace. Ty doprovázejí jídlo jako základní součást pokrmu, nikoli jako jednoduché koření.