Thip Samai, Thajská restaurace v centru Bangkoku, Thajsko
Thip Samai je thajská restaurace ve čtvrti v centru Bangkoku, jejíž kuchyně se po celý večer zaměřuje na přípravu Pad Thai. Prostor k jídlu je uspořádán kolem několika dřevěných uhlíků, kde kuchaři připravují nudlové pokrmy čerstvě na objednávku přímo před zákazníky.
Místo začínalo jako Padthai Pra-Too-Pee poblíž křižovatky v centru Bangkoku a svůj současný název Thip Samai přijalo v 60. letech 20. století. Tato změna znamenala začátek jeho dlouhého působení jako jednoho z nejznámějších míst v Bangkoku pro tento nudlový pokrm.
Místo je známé tím, že zachovává metody vaření používané po generace, přičemž kuchaři pracují nad intenzivními dřevěnými uhlíky na očích veřejnosti. Tento otevřený způsob přípravy proměňuje samotný proces vaření v součást zážitku, za kterým návštěvníci přicházejí.
Restaurace se nachází ve staré části Bangkoku a nejsnáze se k ní dostanete pěšky, pokud bydlíte poblíž. Nejlepší čas na návštěvu je po 17. hodině, kdy kuchaři začínají svou večerní práci a Pad Thai se připravuje čerstvě na objednávku.
Kuchaři zde používají speciální techniku balení, kdy se uvařené nudle překryjí vrstvami rozšlehaného vejce, takže hotový pokrm vypadá jako zabalený balíček. Tento přístup k prezentaci se nenachází na mnoha jiných místech a dává talířům jejich charakteristický vzhled.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
