El Huarache, Mexická restaurace ve Venustiano Carranza, Mexico City
El Huarache je mexická restaurace ve čtvrti Venustiano Carranza v Mexico City, postavená kolem huarache, oválného kukuřičného základu s přísadami, jako jsou žebra nebo hanger steak. Menu je krátké a zaměřené, doplněné několika dalšími tradičními jídly ve stejném jednoduchém stylu.
Restaurace byla založena ve 30. letech 20. století a od té doby si zachovává původní recepty. Tato kontinuita napříč několika generacemi z ní činí jedno z nejstarších míst svého druhu v Mexico City.
Název podniku pochází přímo z jídla, které podává, ploché oválné kukuřičné placky, jež prý připomíná podrážku sandálu. Toto spojení názvu a jídla si všimnete hned, když se posadíte a podíváte se, co jedí lidé kolem vás.
Podnik otevírá brzy ráno, takže se hodí pro první jídlo dne před odchodem. Doporučuje se vzít si hotovost, protože platby kartou se obecně nepřijímají.
Ačkoli huaraches lze dnes najít po celém Mexico City, místa jako toto sehrála klíčovou roli při přesunu jídla z pouličních trhů do stálých restauračních kuchyní. Jednoduché uspořádání a stálý režim tento původ dodnes odrážejí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
