Le Grand Cap, Restaurace s michelinskou hvězdou v Leucate ve Francii
Le Grand Cap je restaurace s michelinskou hvězdou v Leucate s rozlehlými okny, která se otevírají na Středozemní moře. Jídelna rámuje výhledy od pobřeží Sète až po pohoří Albères.
Šéfkuchař Erwan Houssin se školil pod Franckem Putelatem a pracoval v Le Meurice v Paříži, než otevřel svou první restauraci s michelinskou hvězdou v Avignonu. Jeho zkušenosti z prestižních kuchyní formovaly jeho přístup k vaření.
Kuchyně čerpá z atlantických i středomořských kulinářských tradic a používá divoké byliny sbírané z nedalekých pobřežních útesů k ochucení svých jídel.
Restaurace podává oběd v omezených dnech a nabízí večeři většinu týdne, takže plánování předem pomůže zajistit, že můžete stolovat, kdy preferujete. Před návštěvou si ověřte otevírací dobu, abyste se vyhnuli zklamání.
Šéfkuchař vytváří signature jídla, jako je pyrenejské hovězí s ančovičkovou omáčkou Collioure a mořský ježek s květákovým krémem a pomalu pečeným žloutkem. Tyto kombinace ukazují, jak se místní suroviny mění v nečekané chuťové páry.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
